白菜の即席漬け
白菜とにんじんはレンジで加熱してから漬け汁に。野菜のあまみが出るうえ、味も早くなじみます。
料理： 阿部徳恵
撮影： 川浦堅至
- 熱量 35kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜の葉 2枚
- にんじん 2cm
- 青じその葉 3枚
- 漬け汁
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 塩
作り方
白菜は洗って幅1cmに切る。にんじんは幅1cmの短冊切りにし、水にくぐらせる。ポリ袋に白菜とにんじんを入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、袋の口を折ってレンジで約2分30秒加熱して取り出し、ポリ袋にいれたまま粗熱を取る。青じそは粗いみじん切りにする。
漬け汁の材料を合わせる。野菜の粗熱が取れたら水けを絞り、漬け汁に加えて混ぜ、さめるまでおいて味をなじませる。青じそを加えてあえ、器に盛る。
（1人分35kcal）
（1人分35kcal）
レシピ掲載日：1996.2.17
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