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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜の即席漬け

白菜とにんじんはレンジで加熱してから漬け汁に。野菜のあまみが出るうえ、味も早くなじみます。

料理：

撮影： 川浦堅至

白菜の即席漬け

材料 （2人分）

  • 白菜の葉　2枚
  • にんじん　2cm
  • 青じその葉　3枚
  • 漬け汁
  • 　酢　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 塩

熱量 35kcal（1人分）

作り方

  • 白菜は洗って幅1cmに切る。にんじんは幅1cmの短冊切りにし、水にくぐらせる。ポリ袋に白菜とにんじんを入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、袋の口を折って電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱して取り出し、耐熱性のポリ袋にいれたまま粗熱を取る。青じそは粗いみじん切りにする。

  • 漬け汁の材料を合わせる。野菜の粗熱が取れたら水けを絞り、漬け汁に加えて混ぜ、さめるまでおいて味をなじませる。青じそを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 1996.2.17

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