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しじみのみそ汁

しじみのうまみたっぷりで、だしいらずです。

料理:

撮影: 鈴木雅也

しじみのみそ汁

材料 (4人分)

  • しじみ(砂をはかせたもの) 300g
  • 酒 大さじ1
  • みそ 大さじ2と1/2強

熱量 35kcal(1人分)

作り方

  • しじみは殻をこすり合わせてよく洗う。

  • 鍋にしじみと水3と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、酒を加える。殻が完全に開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
    (1人分35kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

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