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ブロッコリーのおかかあえ

ブロッコリーは炒めるだけでOK。下ゆでなしですぐできます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

ブロッコリーのおかかあえ

材料 (4人分)

  • ブロッコリー(小) 1株
  • 削り節(5g入り) 1パック
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 塩 小さじ1/4

熱量 53kcal(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは根元を切り、小房に切り分ける。

  • フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを入れて強火で炒める。油が回ったら塩をふり入れ、水1/4カップを加えてふたをし、強火で2~3分蒸し煮する。

  • ふたを取って、しょうゆを加え、汁けがなくなるまでいりつける。最後に削り節を加え、全体にまぶす。
    (1人分53kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

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