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ひき肉と長いものグラタン

すりおろした長いもがとろりとした口当たりの、和風のグラタンです。

料理:

撮影: 山田広幸

ひき肉と長いものグラタン

材料 (4人分)

  • 合いびき肉 200g
  • 長いも 400g
  • ねぎ 1/2本
  • 万能ねぎ 4本
  • 卵 1個
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 器用のバター 適宜
  • 好みでポン酢しょうゆ 適宜

熱量 239kcal(1人分)

作り方

  • オーブンを250℃に温めはじめる。長いもは皮をむき、ねぎは粗みじんに、万能ねぎは小口切りにする。ボールにひき肉、ねぎ、万能ねぎを入れ、長いもをすりおろしながら加える。しょうゆ、酒、塩を加えて混ぜ合わせ、卵を割り入れて、さらによく混ぜる。

  • 縦10×横15cmくらいの耐熱容器にバターを薄く塗り、たねを4等分に分けて入れる。オーブンに入れ、表面がこんがりするまで15分ほど焼き、好みで、ポン酢しょうゆをかけていただく。
    時間25分、熱量239kcal、塩分1.2g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.5.2

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