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ひき肉と長いものグラタン

すりおろした長いもがとろりとした口当たりの、和風のグラタンです。

料理：

撮影： 山田広幸

ひき肉と長いものグラタン

材料 （4人分）

  • 合いびき肉　200g
  • 長いも　400g
  • ねぎ　1/2本
  • 万能ねぎ　4本
  • 卵　1個
  • しょうゆ　小さじ2
  • 酒　小さじ2
  • 塩　小さじ1/2
  • 器用のバター　適宜
  • 好みでポン酢しょうゆ　適宜

熱量 239kcal（1人分）

作り方

  • オーブンを250℃に温めはじめる。長いもは皮をむき、ねぎは粗みじんに、万能ねぎは小口切りにする。ボールにひき肉、ねぎ、万能ねぎを入れ、長いもをすりおろしながら加える。しょうゆ、酒、塩を加えて混ぜ合わせ、卵を割り入れて、さらによく混ぜる。

  • 縦10×横15cmくらいの耐熱容器にバターを薄く塗り、たねを4等分に分けて入れる。オーブンに入れ、表面がこんがりするまで15分ほど焼き、好みで、ポン酢しょうゆをかけていただく。
    時間25分、熱量239kcal、塩分1.2g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.5.2

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