close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚しゃぶときのこのみぞれ煮

とろみをつけた、まろやかな味わい。大根おろしときのこのヘルシーおかず。

料理：

撮影： 鈴木雅也

豚しゃぶときのこのみぞれ煮

材料 （4人分）

  • 大根　1/2本
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　300g
  • まいたけ　1パック
  • しめじ　1パック
  • 生しいたけ　4個
  • しらたき　1袋（200～250g）
  • だし汁　3カップ
  • 片栗粉　大さじ4～5
  • しょうゆ　大さじ3～3と1/2
  • 酒　大さじ2
  • みりん　大さじ2
  • 塩　少々
  • すりごま　適宜

熱量 273kcal（1人分）

作り方

  • まいたけとしめじは根元を切り落として、小房に分ける。しいたけは石づきを切り落とし、半分にそぎ切りにする。小鍋に湯を沸かし、しらたきをさっとゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切って水けをきる。

  • 大根は皮をむいて、おろし金ですりおろし、万能こし器などにあけてかるく水けをきる。

  • 豚肉を1枚ずつはがして、片栗粉を全体に薄くまぶす。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を1枚ずつ入れる。鍋にまいたけ、しめじ、しいたけ、しらたきと、しょうゆ、酒、みりん、塩を加え、中火で7～8分煮る。

  • 大根おろしを全体に散らすようにして鍋に加え、ふたをして2～3分煮る。器に盛り、すりごまをたっぷりふる。
    （1人分273kcal）

 
使いきりレシピの決定版！ 厚切り大根＆みぞれ大根
 

レシピ掲載日： 1995.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/20（火）～5/5（水）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る