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たっぷりのきのこをにんにく風味で召し上がれ。ふだんの食事では取りにくいきのこをたくさん食べられます。
料理： 大久保恵子
撮影： 大井一範
調理時間
熱量 210kcal（1人分）
塩分 1g（1人分）
しいたけは石づきを取り、縦4つに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
フライパンに、オリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、しいたけ、しめじを加え、中火で薄く焦げ目がつくまで炒める。
白ワイン大さじ2を加えてさらに炒め、粉チーズ大さじ1～1と1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々をふりかけてひと混ぜする。器に盛り、パセリのみじん切りと粉チーズ各適宜をふる。（1人分210kcal 塩分1.0g）
レシピ掲載日： 1995.6.2
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