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熱量 169kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
卵は水から入れて、菜箸でころがしながら強火でゆで、水が沸騰したら中火でさらに5分間ゆで、冷水にとってさます。殻をむいて半分に切り、皿に盛って黒いりごまをかける。
オクラは色鮮やかになるまでさっとゆで、へたを落として、厚さ2mmくらいの小口切りにし、納豆とざっくりあえて皿に盛る。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにしてからさっと湯を通し、皿に盛って削り節をかける。それぞれにしょうゆ少々をかけて。
（熱量169kcal 塩分1.3g（1人分））
レシピ掲載日： 1995.3.2
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