副菜

ゆで卵と、オクラの納豆あえ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 中里一暁

ゆで卵は黄身をねっとりと仕上げるのがポイント。朝食にぴったりのワンディッシュプレートです。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 卵
    2個
  • 黒いりごま
    小さじ1/2

  • オクラの納豆あえ

    • オクラ
      6本
    • 納豆
      2パック

  • ピーマンのおひたし

    • ピーマン
      3個
    • 削り節
      大さじ2
  • しょうゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    卵は水から入れて、菜箸でころがしながら強火でゆで、水が沸騰したら中火でさらに5分間ゆで、冷水にとってさます。殻をむいて半分に切り、皿に盛って黒いりごまをかける。

  2. 2

    オクラは色鮮やかになるまでさっとゆで、へたを落として、厚さ2mmくらいの小口切りにし、納豆とざっくりあえて皿に盛る。

  3. 3

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにしてからさっと湯を通し、皿に盛って削り節をかける。それぞれにしょうゆ少々をかけて。
    （熱量169kcal　塩分1.3g（1人分））

レシピ掲載日　1995.3.2