副菜
ゆで卵と、オクラの納豆あえ
更新日 2025/6/9
撮影 中里一暁
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材料
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2人分
- 卵2個
- 黒いりごま小さじ1/2
オクラの納豆あえ
- オクラ6本
- 納豆2パック
ピーマンのおひたし
- ピーマン3個
- 削り節大さじ2
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
卵は水から入れて、菜箸でころがしながら強火でゆで、水が沸騰したら中火でさらに5分間ゆで、冷水にとってさます。殻をむいて半分に切り、皿に盛って黒いりごまをかける。
- 2
オクラは色鮮やかになるまでさっとゆで、へたを落として、厚さ2mmくらいの小口切りにし、納豆とざっくりあえて皿に盛る。
- 3
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにしてからさっと湯を通し、皿に盛って削り節をかける。それぞれにしょうゆ少々をかけて。
（熱量169kcal 塩分1.3g（1人分））
レシピ掲載日 1995.3.2
レビュー
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料理のきほん
15分
410kcal
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