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主食

そぼろピリ辛丼

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更新日 2024/4/2

撮影 青山紀子

豆板醤や香味野菜でパンチのきいた味に。小松菜たっぷりで、ヘルシーなのも、うれしいですね。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    550kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 豚ひき肉
        200
      • 小松菜
        1/2
      • えのきだけ
        1
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 豆板醤
        小さじ1と1/2
      • ねぎのみじん切り
        大さじ3
      • にんにくのみじん切り
        大さじ1/2
      • 合わせ調味料

        • みそ
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1
        • 砂糖
          小さじ2
        • 鶏ガラスープの素
          小さじ2
      • 片栗粉
        大さじ1と1/2
      • ごま油
        小さじ1と1/2
      • 炊きたてご飯 どんぶり
        4杯分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        小松菜は洗って長さ3cmのざく切りにし、茎と葉に分ける。えのきだけは根元を切り落として洗い、半分に切ってほぐす。
      2. 2
        ボールに水2カップと合わせ調味料の材料を合わせて混ぜる。小さな器に片栗粉と水大さじ3を入れて混ぜる。
      3. 3
        鍋を弱火で熱してサラダ油を入れ、豆板醤を加えてざっと混ぜる。ねぎとにんにくを加えて炒め、強火にしてひき肉を加えてほぐすように混ぜ、火が通ったら小松菜の茎を加えて炒める。
      4. 4
        しんなりしたら、えのきだけ、小松菜の葉を炒め合わせ、合わせておいた調味料を加えて煮立てる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体を大きく混ぜる。とろみがついたら火を止め、香りづけにごま油をふる。どんぶりにご飯を盛って、上から具をかける。 (1人分550kcal)

      レシピ掲載日 1994.2.17

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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