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かきとベーコンのチーズ焼き

食パンを下に敷き、かきをベーコンとチーズでサンド。パンにしみたうまみがじゅわっと口に広がります。

料理：

撮影： 山田広幸

かきとベーコンのチーズ焼き

材料 （4人分）

  • かきのむき身　18粒
  • ベーコンの薄切り　4と1/2枚
  • 食パン（サンドイッチ用）　3枚
  • プロセスチーズ　約6cm
  • バター　適宜
  • トマトケチャップ　大さじ3～4
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々

熱量 304kcal（1人分）

作り方

  • かきはざるに入れ、塩をたっぷりかけて振り洗いし、ぬめりが出てきたら流水で洗う。バットなどの平らな器にペーパータオルを3枚くらい重ねて敷き、かきを並べ、5～6分おいて水けを取る。塩、こしょう各少々をふっておく。

  • バターは室温にもどしておく。オーブンを220℃に温める。ベーコンは一枚を4等分し、1/2枚は半分に切る。食パンはそれぞれを6等分する。プロセスチーズは幅3mmに切り、18枚にする。バターを耐熱皿に薄く塗り、18枚の食パンの片面にも塗り、塗ったほうを上にして耐熱皿に並べる。

  • 耐熱皿の食パンの上に、かき、ベーコンをのせ、ケチャップを約小さじ2/3くらいずつ塗る。この上にチーズを1枚ずつかぶせ、220℃に熱したオーブンに入れ、チーズに焼き色がつくまで約15分焼く。オーブントースターで焼く場合は2回に分けて。天板にホイルを敷いてからパンをのせ、焦げないようホイルをかぶせて7分、ホイルをはずして3分焼く。
    時間40分、熱量304kcal、塩分2.7g（1人分）

レシピ掲載日： 1993.11.2

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