レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 魚介
  4. 明太子
  5. 明太子うどん

明太子うどん

ゆでたてうどんを明太子にあえるだけの、スパゲティ感覚のレシピ。お酒のあとに人気です。

料理:

撮影: 中里一暁

明太子うどん
  • 熱量 206kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ゆでうどん 3玉
  • 辛子明太子(大) 1はら
  • 貝割れ菜 1パック
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ(あれば薄口) 小さじ1

作り方

明太子は縦に切り込みを入れ、薄皮を取って、ほぐしておく。貝割れ菜は根元を切る。
大きめのボールに明太子を入れ、酒、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて、かるくゆでる。火を止める直前に貝割れ菜を加え、ひと混ぜして、ざるに上げる。
【2】のボールにうどんと貝割れ菜を入れ、手早くからめて器に盛る。

レシピ掲載日:1991.6.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!