主食
明太子うどん
更新日 2024/4/2
撮影 中里一暁
ゆでたてうどんを明太子にあえるだけの、スパゲティ感覚のレシピ。お酒のあとに人気です。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
206kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ゆでうどん3玉
- 辛子明太子（大）1はら
- 貝割れ菜1パック
- 酒大さじ1
- しょうゆ（あれば薄口）小さじ1
作り方
調理
- 1明太子は縦に切り込みを入れ、薄皮を取って、ほぐしておく。貝割れ菜は根元を切る。
- 2大きめのボールに明太子を入れ、酒、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて、かるくゆでる。火を止める直前に貝割れ菜を加え、ひと混ぜして、ざるに上げる。
- 4【2】のボールにうどんと貝割れ菜を入れ、手早くからめて器に盛る。
レシピ掲載日 1991.6.2