close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

五目きんぴら

豚肉、しらたき、にんじん、きくらげとたくさんの食材を加えた欲張りきんぴら。しあげにいりゴマをふって。

料理:

撮影: 鈴木雅也

五目きんぴら

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • しらたき 1玉
  • にんじん 1本
  • きくらげ 20個(10g)
  • しし唐辛子 8本
  • 白いりごま 少々
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2と1/2

熱量 201kcal(1人分)

作り方

  • しらたきはざっと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて煮立てる。3~4分ゆでたら水にとり、水けをきって長さ5~6cmに切る。

  • きくらげは水につけてもどし、細切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4~5cmの細切りに、しし唐もへた、種を取って長さ4~5cmの細切りにする。

  • 鍋を熱してしらたきを入れ、水けをとばすように中火でいり、チリチリしたら取り出す。

  • 3.の鍋にサラダ油を熱し、にんじんを入れて中火で炒める。油がなじんだら豚肉を加えて炒める。

  • 肉の色が変わったら、しらたき、きくらげを加え、油がなじんだら、酒、みりん、しょうゆを入れ、汁をからめるようにして、煮る。しし唐を加え、強火にして汁けがなくなるまで煮、火を止めてごまをふる。
    (1人分201kcal)

レシピ掲載日: 1990.10.17

SHARE

レシピを探す

豚こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す