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副菜

切り干し大根とわかめの甘酢あえ

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更新日 2024/4/2

切り干し大根とわかめの甘酢あえ
撮影 鈴木雅也

切り干し大根は熱湯で戻し、わかめとセロリを__ケて甘酢のたれに漬け込んでいただきます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    57kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

高城順子

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    材料

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    4人分
    • 切り干し大根
      60g
    • 塩蔵わかめ
      20g
    • セロリ
      80g※小約1本
    • 貝割れ菜
      1/2パック

    • たれ

      • 酢
        大さじ1と2/3
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • だし汁
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ2
      • 塩
        少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      切り干し大根は熱湯に浸して菜箸でほぐすように手早く混ぜ、水けをよくきる。わかめは水で洗い、さっと熱湯に通して幅1cmに切る。セロリは太めの筋を取って長さ4cmの薄切りに、貝割れ菜は根を切って2つ～3つに切る。たれの材料を合わせる。
    2. 2
      1.をたれに全部加えて混ぜ、ときどき混ぜながら20～30分おく。 （1人分57kcal） 食物繊維1人分3.3g

    レシピ掲載日　1990.10.2

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