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副菜

さつまいもとブロッコリーのごまあえ

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更新日 2024/4/2

さつまいもとブロッコリーのごまあえ
撮影 鈴木雅也

さつまいもの甘さとゴマは相性バツグン。ゆでたさつまいもとブロッコリーに、すりたてのごまを加えたタレをかけ。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    167kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • さつまいも
        400g小約2本
      • ブロッコリー
        120g約1/2株
      • 白いりごま
        大さじ1と1/2
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • 砂糖
        大さじ1
      • だし汁
        大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        さつまいもは洗って皮つきのまま1.5cm角くらいに切り、沸騰した湯で5~6分ゆでて水けをきる。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で3~4分ゆで、水にとってさまし、水けをきる。
      2. 2
        ごまはすり鉢などで皮が破れる程度に粗くすり、砂糖、しょうゆ、だし汁を加えて混ぜ、さつまいも、ブロッコリーを入れてあえる。 (1人分167kcal)

      レシピ掲載日 1990.10.2

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