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主菜

かれいの和風グラタン

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更新日 2024/4/2

かれいの和風グラタン
撮影 山田広幸

ソテーしたかれいに、甘辛い和風のたれとチーズをかけて、こんがり焼いた簡単グラタン。ご飯にも合います。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    213kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

浜内千波

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      材料

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      4人分
      • かれいの切り身
        4切れ
      • しめじ
        1/2パック
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 溶けるタイプのチーズ(または粉チーズ)
        適宜
      • あさつき
        適宜
      • 小麦粉
        適宜
      • バター
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ4
        • みりん
          大さじ4
        • 砂糖
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かれいは(冷凍なら解凍し)、水けを拭く。両面にかるく塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして、手のひらではたいて余分な粉を落とす。フライパンを熱してバター大さじ1を溶かし、かれいを加え、強めの中火で両面をこんがりと焼く。
      2. 2
        たれの材料を小鍋に入れ、中火にかけて、木べらで混ぜながら5分くらい煮つめ、トロリとさせる。しめじは石づきを切り落として小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。チーズはおろし金でおろす。あさつきは小口切りにする。オーブンを200℃に温めておく。
      3. 3
        グラタン皿にバターを薄く塗り、かれいを並べ、かれいのまわりや上にしめじと玉ねぎをのせる。上から、煮つめたたれを回しかける。
      4. 4
        チーズをのせ、200℃のオーブンに入れて、10分くらい焼く。仕上げにあさつきを散らす。 熱量213kcal、塩分3.4g(1人分)

      レシピ掲載日 1990.3.17

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