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菜の花の生ハム巻き

菜の花と相性のよいマスタード入りマヨネーズであえて、生ハムで巻きました。おもてなしの前菜にも。

料理:

撮影: 山本正樹

菜の花の生ハム巻き
  • 調理時間 

材料

  • 「作り方」参照

作り方

菜の花はさっと塩ゆでし、水にさらします。
マヨネーズ2、粒マスタード1の割合のソースを作り、1.を混ぜます。
生ハムまたは薄くスライスしたハム1枚で、2.を3本ぐらい巻き、適当な大きさに切ります。マヨネーズが嫌いな人はリンゴ酢に1.を漬け、生ハムで巻いてもおいしくできます。

レシピ掲載日:1986.3.2

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