副菜
きゅうりとわかめの辛子あえ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
ピリッとした辛子にみりんを合わせ、マイルドな味わいに仕上げます。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
36kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
村田 裕子
料理家
料理研究家・管理栄養士。家庭料理から本格的なフランス料理、イタリアン、エスニックのほか、パン、お菓子まで幅広いジャンルに精通。確実においしく、かつ作りやすいレシピが人気。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり1本
- カットわかめ（乾燥）5g
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
作り方
調理
- 1
わかめはたっぷりの熱湯に3分ほどつけてもどし、冷水にさらして、ざるに上げて水けをしっかりと絞る。きゅうりは縦半分に切り、幅7～8mmの斜め切りにする。
- 2
ボールにきゅうり、わかめと、しょうゆ、みりん各大さじ1、練り辛子小さじ1/2～1を入れ、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年7/17売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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質問
316kcal
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