材料を見る

汁物

白菜の韓国風みそ汁

0(0件)

更新日 2025/6/9

撮影 松本祥孝

韓国特有の食材、乾燥白菜〈ウゴジ〉のスープをアレンジ。天日で干した白菜の凝縮されたうまみが、みそ汁の味に深みを与えます。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    43kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

3~4人分
  • 白菜
    1/8
  • 玉ねぎ
    1/4
  • にんじん
    1/3
  • 大豆もやし
    50g
  • 煮干し
    15
  • みそ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は横に幅2cmに切って、ざるにのせ、風通しのいいひなたで2~3時間ほど干す。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて、縦に4等分に切ってから、横に幅2~3mmに切る。

  2. 2

    煮干しは頭を取り、縦半分に裂いてはらわたを取り除く。鍋に煮干しと、水3と1/2カップを注いで15分ほどおく。

  3. 3

    【2】の鍋を強火にかけ、煮立ったら、万能こし器などに通してこす。鍋に戻し入れて中火にかけ、さっと洗った白菜と、玉ねぎ、にんじん、大豆もやしを入れて、柔らかくなるまで10分ほど煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、ふたたび煮立ったら火を止め、器に盛る。
    (1人分43kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日 2012.1.24

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      新着レシピ

      おすすめレシピ

      今日の献立
      Today’s menu

      オレンジページ 7/3号増刊

      NEW

      2025年06月17日発売
      (一部地域を除く)

      ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

      ホームレシピ汁物白菜の韓国風みそ汁

      レシピを作った人

      コウ ケンテツ

      料理家

      • Instagram
      • Instagram

      食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

      今日の献立

      主食

      にらにおぼれる甘辛あえ麺

      • 436kcal
      副菜

      簡単おつまみ春巻き2種

      • 275kcal
      汁物

      じゃがいもとズッキーニ、豚肉のみそ汁

      • 185kcal

      オレンジページ 7/3号増刊

      NEW

      2025年06月17日発売
      (一部地域を除く)

      ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ