副菜

たくあんと青じその冷ややっこ

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更新日 2025/7/15

たくあんと青じその冷ややっこ

撮影川浦堅至

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更新日 2025/7/15

かんたん
費用目安
約90円
カロリー
117kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

脇雅世

料理家

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分

絹ごし豆腐
1丁
たくあん
30g
青じその葉
3枚
しょうゆ
小さじ2
ごま油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
たくあんは5mm角に切る。青じそは軸を切り、5mm四方に切る。豆腐を半分に切って器に盛り、たくあん、青じそを合わせてのせ、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜてかける。

初出　Cooking 2008年6/2売号

レビュー

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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