副菜
更新日 2025/6/13
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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にんじんはピーラーで皮をむき、さらに削るようにして薄切りにする。塩少々をふって10分ほどおき、水で洗って水けを絞る。ツナは缶汁をきる。パセリは小さくちぎる。大きめのボールに、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせ、にんじん、ツナ、パセリを入れて混ぜる。
初出 Cooking 2008年3月号
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
551kcal
20分
