副菜

にんじんとツナのマヨサラダ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 川浦堅至

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    164kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • にんじん
    1本
  • ツナ缶詰（80g入り）
    1缶
  • パセリ
    適宜
  • 塩
  • マヨネーズ
  • しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんはピーラーで皮をむき、さらに削るようにして薄切りにする。塩少々をふって10分ほどおき、水で洗って水けを絞る。ツナは缶汁をきる。パセリは小さくちぎる。大きめのボールに、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせ、にんじん、ツナ、パセリを入れて混ぜる。

初出　Cooking 2008年3/2売号

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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