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はんぺんと貝割れ菜のすまし汁のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

はんぺんと貝割れ菜のすまし汁

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更新日 2024/4/4

#汁物
#和食
#お吸い物
#冬
#かいわれ大根
#低カロリー
#はんぺん

撮影尾田学

ふわふわのはんぺんにだしがしっかりしみて、しみじみとおいしいすまし汁です。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約80円
カロリー
32kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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2人分

はんぺん
1/2枚
貝割れ菜
1/2パック
だし汁
2カップ
塩
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
はんぺんは2cm四方に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、はんぺんを加えてひと煮し、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加えてさっと混ぜる。貝割れ菜を加え、再び煮立ったら火を止めて器に盛る。

初出　オレンジページ 2008年1月号

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