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にらとさつまいものチヂミのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

にらとさつまいものチヂミ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#韓国料理
#チヂミ
#秋
#さつまいも
#あさり
#卵
#にら

撮影澤木央子

にらのパリッとした歯ざわりと、さつまいものほくほくとした食感がたまらない絶品メニュー。お酒のおつまみにも喜ばれることうけあいです。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約290円
カロリー
262kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

鈴木薫

料理家

"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室　KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野

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材料

無料でお試し！

2人分

にら
1/2束
あさりのむき身
60g
さつまいも
50g
生地
- 小麦粉
  60g
- 卵
  1個
- 水
  1/2カップ
- にんにくのすりおろし
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/2
あれば糸唐辛子
適宜
サラダ油
ごま油
好みで酢
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にらは長さを半分に切る。さつまいもは皮をむかずによく洗い、縦に5mm角の棒状に切り、水にさらして水けをきる。ボールに生地の材料を混ぜ合わせ、さつまいもとあさりを加えてざっくりと混ぜる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生地を流し入れる。にらを表面に並べてのせ、フライ返しでまんべんなく押さえる。焼き色がついてきたら、フライパンにふたまたは大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったんふたにのせてから、そのまますべらせるようにフライパンに戻す。ごま油少々を鍋肌から回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って皿に盛り、あれば糸唐辛子をのせ、好みで酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。（1人分262kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　2010.12.21

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