主菜
豚肉のロールピカタ
更新日 2025/6/22
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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1人分
- 豚もも薄切り肉80g
- 卵1個
- 塩小さじ1/3
- こしょうかるく
- 片栗粉小さじ1
- 塩小さじ1/3
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
豚肉はまな板の上に広げ、かるく塩、こしょうをし、手前からくるくると巻く。卵に片栗粉小さじ1、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、肉に卵液をたっぷりからませ、巻き終わりを下にして並べる。3分ほど焼き、焦げ目が薄くついたら弱火にし、ころがしながら5分ほど焼いて中まで火を通す。取り出して食べやすく切る。
レシピ掲載日 2010.4.6
レビュー
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質問
料理のきほん
268kcal
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