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主菜

豆腐とにらの辛み炒め

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更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #中華料理
  • #炒めもの
  • #通年
  • #にら
  • #鶏ひき肉
  • #豆腐
撮影 川浦堅至

鶏ひき肉や豆腐でささっとできる一品。ご飯にたっぷりかけてめしあがれ!

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    205kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 鶏ひき肉
    80g
  • にら
    1/2束
  • コチュジャン
    小さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 片栗粉

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15分
    1. 1
      にらは長さ2cmに切る。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2~3分おいて、かるく水きりをする。
    2. 2
      フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を木べらでぱらぱらになるまでほぐしながら、炒める。コチュジャンを加えてひと炒めする。
    3. 3
      しょうゆ大さじ1、水3/4カップ、豆腐を加えて弱火で3分ほど煮る。にらを加え、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加えて、そっと混ぜながらとろみをつける。

    初出 Cooking 2006年12月号

    \ オレペAIが選んだ /
    「豆腐とにらの辛み炒め」の
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                          • 鶏ささみ
                          • ホルモン
                          • 鶏むね肉
                        • 魚介

                          • マグロ
                          • イカ
                          • ムール貝
                          • カツオ
                          • たら
                        • 野菜

                          • なす
                          • キャベツ
                          • 小松菜
                          • さつまいも
                          • きゅうり
                        • その他の食材

                          • 厚揚げ
                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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                        レシピを作った人

                        渡辺 あきこ

                        料理家

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                        料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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                            今日の献立

                            主食

                            スピーディキーマカレー

                            • 319kcal
                            副菜

                            プチトマトのマリネ

                            • 109kcal
                            副菜

                            オクラのピクルス

                            • 22kcal
                            献立カレンダー