主菜
ぶりの洋風照り焼き
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1ぶりの切り身2切れは塩、こしょう各少々をふる。ケチャップだれ（トマトケチャップ大さじ1 しょうゆ、中濃ソース、はちみつ各大さじ1/2 赤ワイン大さじ1）を混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりの両面を焼きつけ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。余分な脂を拭き、1のケチャップだれを回し入れて火を強め、フライパンを揺すりながらからめる。
- 3器に盛ってフライパンに残ったたれをかけ、好みでゆでたブロッコリー、ベビーリーフ各適宜を添える。
初出 Cooking 2006年12/2売号
レビュー
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質問
10分
280kcal
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