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副菜

じゃがいもとしめじのソテー

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #魚料理
  • #通年
  • #しめじ
  • #じゃがいも
撮影 川浦堅至

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    136kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • じゃがいも
    2個
  • しめじ
    1パック
  • サラダ油
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさらして水けをきる。しめじは石づきを切り、ほぐす。
  2. 2
    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、しめじを入れて、かるく焼き色がつくまで炒める。じゃがいもを加えて炒め合わせ、じゃがいもがしんなりとしたら塩小さじ1/3強、粗びき黒こしょう少々で味をととのえる。

初出 Cooking 2004年9月号

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                        脇 雅世

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                            主食

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