副菜
しし唐と厚揚げのじゃこ炒め
更新日 2025/7/22
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- しし唐辛子1パック
- 厚揚げ1/2枚
- ちりめんじゃこ10g
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
厚揚げは油抜きをし、粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。しし唐辛子はへたの先を切り、包丁で縦に1本切り目を入れる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを炒める。かるく焼き色がついたら、しし唐辛子、じゃこを加えて強火にし、1～2分炒めて、塩、こしょう各少々をふる。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
Review
質問
293kcal
10分
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