副菜

枝豆と玉ねぎのカレーフリッター

Name: 枝豆と玉ねぎのカレーフリッター
Yield: 2人分
Ingredients: 枝豆 200g; 玉ねぎ 1/4個; A; 天ぷら粉 大さじ4; にんにくのすりおろし 1/2かけ分; トマトケチャップ 大さじ1; カレー粉 小さじ2; 塩 小さじ1/2; 水 大さじ2; 揚げ油

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更新日 2024/4/4

撮影中里一暁

にんにく＆カレーでパンチをきかせた洋風てんぷら。おつまみにぴったりです。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約240円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

枝豆（ゆでたもの）
200g
玉ねぎ
1/4個
A
- 天ぷら粉
  大さじ4
- にんにくのすりおろし
  1/2かけ分
- トマトケチャップ
  大さじ1
- カレー粉
  小さじ2
- 塩
  小さじ1/2
- 水
  大さじ2
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
枝豆はさやから取り出す。玉ねぎは1cm四方に切る。ボールに枝豆、玉ねぎ、Aを入れて混ぜる。
2
揚げ油を中温（170℃）に熱し、【1】をスプーンですくって落としながら、からりとするまで揚げる。

レシピ掲載日　2009.7.17

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。

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