主菜

オムレツ

Name: オムレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵 6個; 牛乳 大さじ2; あればトマト 適宜; 好みの葉野菜 適宜; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; サラダ油 小さじ1; バター 小さじ1

0(0件)

更新日 2025/6/5

撮影川浦堅至

バターで焼いたオムレツは、なんだかうれしい幸せメニュー。ふっくら＋とろりがたまりません。

0(0件)

更新日 2025/6/5

普通
費用目安
約60円
カロリー
317kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

小田真規子

料理家

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

小田真規子さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

卵
6個
牛乳
大さじ2
あればトマト（エンダイブなど）
適宜
好みの葉野菜（エンダイブなど）
適宜
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
バター
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールに卵を割り入れ、菜箸を底につけたまま左右に動かし、泡立てないように混ぜる。牛乳と、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。あればトマトはへたを取って一口大に切り、葉野菜は食べやすくちぎる。
2
1人分ずつ焼く。直径20cmくらいのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、全体になじませてからバター小さじ1を加える。バターが半分溶けたら、卵液の1/2量をいっきに流し入れる。
3
縁が固まってきたらスプーンで大きく混ぜながら、だ円形に形を整える。スプーンを使うのがコツ。へらよりも細かく動かせるので、形がきれいに整えられます。
4
半熟状になったら、フライパンを手前に傾けながら、向こうから手前に半分に折る。3つ折りにしなくても、2つに折ればOK！　半熟の状態で上下を返せば、ひとつにまとまります。
5
フライパンを手前に傾けながら、スプーンですべらせるように裏返す。
6
表面が固まったら、まな板などに敷いたペーパータオルの上に移す。ペーパータオルの左横、左奥、左手前をオムレツにかぶせるように折り、右側も同様にたたむ。ペーパータオルの上から手で形を整える。残りも同様に作る。器に盛り、トマト、葉野菜を添える。