主食
更新日 2025/6/5
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
●ハムは半分に切り、横に幅5mmに切る。
●そら豆は皮の黒い筋の部分に切り込みを入れ、皮をむく。
●玉ねぎは薄切りにする。
湯が沸いたら塩適宜（湯1リットルに対し、小さじ2が目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる30秒～1分前にそら豆を入れ、ともにゆでる。
スパゲティをゆでている間に材料を炒める。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して玉ねぎとハムを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。スパゲティとそら豆がゆで上がったら、ともにざるに上げて水けをきる 。フライパンに加え、塩、こしょう各少々をふって、さっと混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2005年3月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
20分
514kcal
