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主菜

揚げなすと豚肉のみそがらめ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #揚げもの
  • #夏
  • #味噌
  • #豚こま切れ肉
  • #長ねぎ
  • #なす
撮影 川浦堅至

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    448kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • なす
        3個
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • ねぎ
        3cm
      • A

        • みそ(あれば赤だし)
          大さじ2
        • 砂糖
          各1
        • 酒
          各1
        • みりん
          大さじ1/2
        • だし汁または水
          大さじ2
      • 片栗粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20分
      1. 1
        豚肉は大きいものは食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶす。ねぎは粗みじんに刻む。
      2. 2
        鍋にAを混ぜて弱火にかけ、少しとろみがつくまで混ぜながら煮る。
      3. 3
        揚げ油を中温に熱する。なすはへたを切って一口大の乱切りにし、切ったそばから油に入れる。切り口が薄く色づくまで2~3分揚げ、取り出して油をきる。続けて豚肉を広げて入れ、ときどき返しながらカリッとするまで2分ほど揚げる。取り出して油をきる。Aに入れてからめ、器に盛って、ねぎを散らす。

      初出 Cooking 2005年9月号

      \ オレペAIが選んだ /
      「揚げなすと豚肉のみそがらめ」の
      おすすめ献立

      主菜

      揚げなすと豚肉のみそがらめ

      • 20分
      • 448kcal
      副菜

      なすの薬味だれかけ

      • 66kcal
      汁物

      にんじんのスープ

      • 25kcal
      主菜

      揚げなすと豚肉のみそがらめ

      • 20分
      • 448kcal
      副菜

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        汁物

        じゃがいもとわかめのみそ汁

        • 73kcal
        主菜

        揚げなすと豚肉のみそがらめ

        • 20分
        • 448kcal
        副菜

        おかひじきのナムル

          汁物

          にんじんのスープ

          • 25kcal
          主菜

          揚げなすと豚肉のみそがらめ

          • 20分
          • 448kcal
          副菜

          たたききゅうりのわさびドレッシングあえ

          • 76kcal
          副菜

          真っ赤野菜の浅漬け

            新着レシピ

            上田 淳子

            なすとチキンのフレッシュトマト煮

            • 406kcal
            • 約330円
            • #煮もの
            • #主菜

            市瀬 悦子

            なすとひき肉のチーズケチャップ炒め

            • 505kcal
            • 約410円
            • #炒めもの
            • #主菜

            菱田 アキラ

            菱田屋のよだれ鶏

            • 788kcal
            • 約650円
            • #肉料理
            • #主菜

            小林 まさみ

            ズッキーニのおかかサラダ

            • 16kcal
            • 約190円
            • #サラダ
            • #副菜

            藤井 恵

            そら豆の素揚げ

            • 116kcal
            • 約220円
            • #揚げもの
            • #副菜

            小田 真規子(スタジオナッツ)

            鶏ごまつくねとアスパラのソテー

            • 246kcal
            • 約350円
            PR

            栗原 心平

            バーベキューグリルステーキ

              • #ステーキ
              • #主菜
              PR

              栗原 心平

              豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル

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                • #主菜
                PR

                栗原 心平

                れんこんのシャキシャキきんぴら

                  • #野菜料理
                  • #副菜
                  PR

                  栗原 心平

                  なすの香味漬け

                    • #野菜料理
                    • #副菜

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                        • #ステーキ
                        • #主菜
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                        重信 初江

                        さつまいものパンプディング

                        • 443kcal
                        • #お菓子・スイーツ
                        • #スイーツ
                        PR

                        重信 初江

                        鶏胸肉のエスカベッシュ

                        • 258kcal
                        • #肉料理
                        • #主菜
                        PR

                        重信 初江

                        りんごのコンポート シナモン風味

                        • 180kcal
                        • #コンポート
                        • #スイーツ
                        PR

                        髙山 かづえ

                        アボカドオニオン生ハムトースト

                        • 400kcal
                        • #トースト
                        • #主食
                        PR

                        武蔵 裕子

                        真っ赤野菜の浅漬け

                          • #浅漬け
                          • #副菜
                          PR

                          重信 初江

                          キャベツとパプリカのコールスロー

                          • 47kcal
                          • #コールスロー
                          • #副菜
                          PR

                          藤井 恵

                          ピリ辛サムゲタンラーメン

                            • #ラーメン
                            • #主食
                            PR

                            武蔵 裕子

                            豚にらもやしの黄金焼きうどん

                              • #焼きうどん
                              • #主食

                              おすすめメニュー

                              • 和食

                                • 肉じゃが
                                • 生姜焼き
                                • 唐揚げ
                                • 豚汁
                                • すき焼き
                              • 洋食

                                • ハンバーグ
                                • ナポリタン
                                • ポトフ
                                • ローストビーフ
                                • カルボナーラ
                              • 中華料理

                                • 餃子
                                • 回鍋肉
                                • チンジャオロースー
                                • シュウマイ
                                • 油淋鶏
                              • 韓国料理

                                • プルコギ
                                • キムチ鍋
                                • チーズタッカルビ
                                • チョレギサラダ
                                • チゲ鍋

                              おすすめ食材

                              • 肉

                                • 鶏もも肉
                                • ひき肉
                                • 鶏ささみ
                                • ホルモン
                                • 鶏むね肉
                              • 魚介

                                • マグロ
                                • イカ
                                • ムール貝
                                • カツオ
                                • たら
                              • 野菜

                                • なす
                                • キャベツ
                                • 小松菜
                                • さつまいも
                                • きゅうり
                              • その他の食材

                                • 厚揚げ
                                • 豆腐
                                • おから
                                • 納豆
                                • 豆乳
                              レシピ検索

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                              ホームレシピ主菜揚げなすと豚肉のみそがらめ

                              レシピを作った人

                              樋口 秀子

                              料理家

                                  8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

                                  質問

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                                    2025年06月17日発売
                                    (一部地域を除く)

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                                      ふっくら和風ハンバーグ

                                      • 469kcal
                                      副菜

                                      とろ卵入りカレーポテサラ

                                      • 277kcal
                                      副菜

                                      青じそのトリプルコールスロー

                                      • 89kcal
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