主食
更新日 2025/6/5
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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にらは長さ4～5cmに切る。キムチは汁けをきって長さ2～3cm、幅1cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて、1分ほど炒め煮にする。にらを加えてさっと炒め、さらにキムチを加えて全体を炒め合わせる。どんぶりにご飯を盛り、具をのせて、白ごまを散らす。
初出 オレンジページ 2005年8月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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