主菜
はちみつ入り豚のしょうが焼き
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 豚ロースしょうが焼き用肉6枚
- しょうがの薄切り3枚
- クレソン 小1束
A
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は脂肪と赤身の境目の筋を切る。しょうがはせん切りにする。Aを混ぜ、しょうがを加える。クレソンは根元を切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べる。両面を1～2分ずつ焼き、焼き色をつける。しょうがを加えたAを入れ、汁けが1/3程度になるまでからめる。器に盛り、クレソンを添える。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
336kcal
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