汁物
じゃがいものミルクスープ
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- じゃがいも（小）1個
- 牛乳2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- パセリのみじん切り少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋に牛乳と洋風スープの素を入れて中火にかける。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
- 2
牛乳が煮立つ直前に弱火にし、じゃがいもを加えて全体を混ぜる。中火にして再び煮立ってきたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に注ぎ、パセリを散らす。
初出 オレンジページ 2004年5/17売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
171kcal
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