主菜
ブロッコリーとソーセージのグラタン
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- ブロッコリー1株
- 玉ねぎ1/2個
- ウインナソーセージ6本
A
- 溶き卵2個分
- マヨネーズ大さじ3
- 牛乳大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは薄いくし形に、ソーセージは斜め半分に切る。耐熱のボールに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
- 2
Aを混ぜ合わせる。耐熱皿に1を入れてAをかけ、粉チーズをふる。オーブントースターで7～8分焼く。
レシピ掲載日 2009.3.10
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
184kcal
10分
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