主菜
更新日 2025/6/6
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
にがうりは縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り除き、厚さ1.5cmに切る。牛肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。トマトはへたを取り、縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹を当てて押しつぶす。
牛肉に小麦粉適宜を薄くまぶしつける。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて強火にし、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、にがうり、酒大さじ1を加え、1分ほど炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、トマトを加えてざっと炒め合わせる。
（1人分218kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2002.7.17
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
218kcal
