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鶏肉とズッキーニのガーリックご飯のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

鶏肉とズッキーニのガーリックご飯

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#ごはんもの
#通年
#ズッキーニ
#にんにく
#鶏もも肉

撮影中野博安

ズッキーニはスープを加えて炒めると、火の通りも早くてみずみずしい仕上がりに。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約600円
カロリー
588kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺有子

料理家

料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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材料

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2人分

温かいご飯　どんぶり
2杯分
鶏もも肉
1/2枚
ズッキーニ（小）
2本
にんにくの薄切り
1/2かけ分
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/2
塩
粗びき黒こしょう
片栗粉
サラダ油
酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ズッキーニはへたを切って乱切りにする。鶏肉は一口大に切って塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。器に水1/4カップと鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ、中華スープを作る。小さめの器に片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、ズッキーニを加えて炒める。全体に油が回ったら塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、中華スープを加える。煮立ったら酒大さじ1/2を加え、味をみて塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみをつける。皿に盛ったご飯にかける。（1人分588kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　2002.5.2

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