副菜
あっさりポテトサラダ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- じゃがいも2個
- きゅうり1本
ヨーグルトマヨネーズ
- マヨネーズ大さじ4
- プレーンヨーグルト大さじ2
- フレンチマスタード小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、4等分に切って厚さ5mmに切り、水に2分ほどさらして水けをきる。鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分ほどゆでる。
- 2
きゅうりはへたを切って縦にしま目に皮をむき、薄い輪切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、5分ほどおいて水けを絞る。別のボールにヨーグルトマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
- 3
じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら、ゆで汁を捨てる。ふたをして、火にかけながら鍋を揺すって水けをとばし、粉ふきいもにする。じゃがいもの粗熱が取れたら、ヨーグルトマヨネーズのボールにきゅうりとともに加えて混ぜ、皿に盛る。
熱量299kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 2001.10.17
レビュー
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180kcal
10分
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