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主食

豚肉の韓国風照り焼き丼

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #韓国料理
  • #ごはんもの
  • #通年
  • #豚薄切り肉
撮影 尾田学

韓国の辛みそ、コチュジャンを混ぜたたれはうまみのある辛さがポイント。卵黄をくずしながらいただきます。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    642kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚ロース薄切り肉
        300g
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • 万能ねぎ
        2本
      • 焼きのり
        1枚
      • 韓国風だれ

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 酒
          大さじ2
        • みりん
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • コチュジャン
          小さじ1と1/2
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • 白いりごま
        大さじ1
      • 卵黄
        4個分
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は長さを半分に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。万能ねぎは根元を切って小口切りにする。焼きのりはじか火でさっとあぶっておく。器に韓国風だれの材料を混ぜ合わせておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。両面にうっすらと焼き色がついたら、しょうがを加え、さっと炒め合わせる。出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取り、韓国風だれを回し入れて強火にし、フライパンを揺すりながら煮つめていく。たれがほとんどなくなるくらいになったら火を止める。
      3. 3
        どんぶりにご飯を1/4量ずつ盛って、焼きのりを手でちぎりながら散らし、豚肉を1/4量ずつのせる。中心に卵黄1個をのせ、万能ねぎ、白いりごまを散らす。 (1人分642kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 2001.9.2

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                          • 豆乳
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                        ホームレシピ主食豚肉の韓国風照り焼き丼

                        レシピを作った人

                        樋口 秀子

                        料理家

                            8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                                今日の献立

                                主菜

                                ふっくら和風ハンバーグ

                                • 469kcal
                                副菜

                                とろ卵入りカレーポテサラ

                                • 277kcal
                                副菜

                                青じそのトリプルコールスロー

                                • 89kcal
                                献立カレンダー