副菜
更新日 2025/6/17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。ボールに甘酢の材料を入れてよく混ぜ、赤唐辛子を加える。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、きんぴらミックスを凍ったまま入れる。再び煮立ったらざるに上げて水けをきり、熱いうちに1.のボールに入れてからめる。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
（1人分77kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日 2001.5.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
418kcal
15分
