副菜
大根とピーマンの甘酢あえ
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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1人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1大根3cm（約80g）は皮をむき、薄いいちょう切りにしてボールに入れ、塩少々を混ぜる。赤ピーマン1/4個はへたと種を取り、1cm四方に切る。大根がしんなりとしたら水けを絞り、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々、水大さじ1/2をからめ、赤ピーマンを加えて混ぜる。 （1人分29kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.3.17
レビュー
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質問
469kcal
25分
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