副菜
新玉ねぎの粒マスタードサラダ
更新日 2025/6/8
撮影 対馬一次
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 新玉ねぎ1個※1個約150g相当
ドレッシング
- 粒マスタード大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 酢大さじ1
- レモンの絞り汁小さじ2
- にんにくのすりおろし少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 砂糖少々
- あればパセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、たっぷりの冷水に、途中2～3回水を替えながら10～15分さらす。ざるに上げ、水けをしっかりときる。
- 2
ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。食べる直前に玉ねぎを加えてあえ、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日 2001.3.2
レビュー
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質問
料理のきほん
263kcal
20分
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