副菜
シャキシャキポテトのかにマヨサラダ
更新日 2025/7/15
撮影 木村拓
さっとゆでた歯ざわりのいいポテトが新しいおいしさ！ 三つ葉の香りがさわやかです。
更新日 2025/7/15
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
173kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- じゃがいも4個
- にんじん1/2本
- かに（缶詰・100g入り）1缶
- 三つ葉1/2束
- 塩大さじ1
- マヨネーズ大さじ3と1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいも、にんじんはともに皮をむき、幅3～4mmの棒状に切る。かには缶汁をきる。三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る（飾り用に少し取り分けておく）。
- 2
鍋ににんじんと、水5カップ、塩大さじ1を入れて強火にかける。沸騰したらじゃがいもを加え、20秒ほどゆでて水けをきり、さます。
- 3
ボールにかにを入れ、マヨネーズ大さじ3と1/2、こしょう少々を混ぜる。じゃがいも、にんじん、三つ葉を加えてあえ、器に盛る。好みでマヨネーズ少々をかけ、飾り用の三つ葉をのせる。
（1人分173kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.1.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
337kcal
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