主菜
青梗菜とさつま揚げの煮もの
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1青梗菜（小）1株は長さを半分に切り、根元は縦6等分に切る。さつま揚げ（小）1枚は幅2cmに切る。鍋にだし汁大さじ4、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を煮立て、さつま揚げ、青梗菜を順に入れて混ぜ、ふたをして弱火で5分煮る。 （90kcal 塩分1.7g）
レシピ掲載日 2001.6.16
レビュー
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90kcal
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