副菜
大根の明太マヨサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- 大根7cm
- 辛子明太子1/4はら
- 青じその葉2枚
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大根は皮を厚めにむいて2cm角に切り、水に15分ほどさらして辛みを抜く。明太子は皮に切り目を入れ、中身をスプーンなどでかき出してボールに入れ、マヨネーズ大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。青じそは軸を切り、せん切りにする。
- 2
大根の水けをきって器に盛り、明太子マヨネーズをかけて青じそを散らす。
（１人分97kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2000.8.17
レビュー
Review
質問
20分
366kcal
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