副菜
帆立ての香味野菜あえ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
4～6人分
- 帆立て貝柱（生食用）8個
- きゅうり1本
- 青じその葉1束※約10枚
- 貝割れ菜1パック
- みょうが3個
合わせ調味料
- コチュジャン大さじ3
- 酢大さじ1と1/2
- みそ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白すりごま小さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1帆立ては水でさっと洗って水けを拭き、厚みを半分にする。きゅうりは細切りにする。青じその葉は軸を切り、横にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。みょうがはせん切りにし、氷水にさらして水けをきる。
- 2ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。帆立て、野菜を加えて全体にからめ、冷蔵庫で冷やしていただく。 （1/6量で81kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.8.17
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606kcal
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