副菜
帆立ての香味野菜あえ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
香りたっぷりの野菜とさっぱりしたお刺し身は焼肉などの熱いメニューの箸休めにぴったりです。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約290円
- カロリー
81kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- 帆立て貝柱（生食用）8個
- きゅうり1本
- 青じその葉1束※約10枚
- 貝割れ菜1パック
- みょうが3個
合わせ調味料
- コチュジャン大さじ3
- 酢大さじ1と1/2
- みそ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白すりごま小さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1帆立ては水でさっと洗って水けを拭き、厚みを半分にする。きゅうりは細切りにする。青じその葉は軸を切り、横にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。みょうがはせん切りにし、氷水にさらして水けをきる。
- 2ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。帆立て、野菜を加えて全体にからめ、冷蔵庫で冷やしていただく。 （1/6量で81kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.8.17